特级西湖龙井茶的品种分类

　　西湖龙井是什么茶?西湖龙井分好多种，西湖龙井产于浙江杭州西湖区，以狮峰、翁家山、虎跑山、龙井，梅坞。所产之茶为云栖、五云山、梅家坞一带所产。其中质量好的一种是“色绿、香郁、味甘、形美”的龙井茶。

西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。清明节之前采摘的龙井茶称为“明前龙井”。为什么在清明之前采摘的龙井茶便更为珍贵了呢?明前龙井和雨前龙井的区别主要是采摘的时间不同。