西湖龙井是什么茶?西湖龙井分好多种,西湖龙井产于浙江杭州西湖区,以狮峰、翁家山、虎跑山、龙井,梅坞。所产之茶为云栖、五云山、梅家坞一带所产。其中质量好的一种是“色绿、香郁、味甘、形美”的龙井茶。
西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,中国十大名茶之一。欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。清明节之前采摘的龙井茶称为“明前龙井”。为什么在清明之前采摘的龙井茶便更为珍贵了呢?明前龙井和雨前龙井的区别主要是采摘的时间不同。
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